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如何防止大肠杆菌在家中传播
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大肠杆菌，俗称大肠杆菌，是一种存在于人类和动物肠道中的细菌。虽然大多数大肠杆菌菌株是无害的，但有些菌株可能会引起从轻度胃痉挛到严重腹泻甚至肾衰竭等疾病。大肠杆菌通常通过受污染的食物或水传播，适当的食品处理和卫生习惯可以帮助防止其传播。大肠杆菌感染的治疗通常包括控制症状和确保充足的水分，尽管某些情况可能需要抗生素或住院治疗。
为了防止大肠杆菌传播给家里的其他家庭成员，在处理食物时遵循基本的卫生习惯并采取预防措施非常重要。以下是您可以采取的一些具体步骤：
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经常洗手：确保您和您的家人经常洗手，尤其是在处理食物、上厕所、换尿布和照顾病人之前和之后。使用肥皂和温水擦洗至少 20 秒。
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保持食品准备区域清洁：清洁并消毒所有接触生肉或其他可能受污染食品的表面和器具。使用热肥皂水和消毒剂清洁切菜板、台面和餐具。
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生食和熟食分开：生肉和家禽使用单独的切菜板和器具，以防止交叉污染。确保将生肉存放在冰箱中的单独容器中，以防止汁液滴到其他食物上。
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彻底煮熟食物：确保所有肉类和家禽都煮熟至适当的温度，以杀死可能存在的任何细菌。使用食物温度计检查内部温度。
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清洗水果和蔬菜：用流水彻底冲洗所有水果和蔬菜，去除可能存在的污垢或细菌。
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避免未经高温消毒的产品：避免食用未经高温消毒的牛奶、奶酪或其他乳制品，因为它们可能被大肠杆菌污染。
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旅行时要小心：旅行时要注意所消耗的食物和水，尤其是在卫生条件差的地区。
通过遵循这些基本做法，您可以帮助防止大肠杆菌传播给其他家庭成员并降低患病风险。
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